只上挤破脑袋上热搜还是比不过人家石小倩吻乐队安康彭丽媛戴佩妮

挤破脑袋上热搜，还是比不过人家？

橘隔离解除，正式复工一周了，

为了从里到外彻底防护，

外卖我都不点了，每日带饭，

有种自己很快就能去米其林就职的错觉。

说实在的，我挺有做饭天赋，

其他人就不好说了...

据我观察，60%的友都是：

一顿操作猛如虎，做完直奔垃圾桶。

你理想中做出来的蛋糕▼

实际上做出来的蛋糕▼

这到底是个什么玩意？？？

仿佛研究了个炸弹...

行了，别跟面粉过不去了，

热搜上的美食多了去了

几乎是一天仨一天仨...

橘总结了更多红美食的食谱，

简直不要太贴心呢！！！

（不点个好看真的说不过去）

首先来说说何老师，

这位疫情期间的限定美食博主。

做了家庭版麻辣烫▼

食材准备自己喜欢吃的就行，

选择困难症可抄作业。

1、锅中倒油加热，用葱姜蒜炝锅。

2、然后加入郫县豆瓣酱、火锅底料。

3、炒开之后加一碗水，再加一杯牛奶。

加牛奶可以提鲜，而且汤底立刻变得浓郁。

温馨提示：熬汤底的过程中要不断搅拌，避免粘锅。

4、煮开后加入准备好的食材。

这个真的很少失手，你们可以试试。

往汤里倒入牛奶真的是关键！！！

请把这句话大声朗读三遍。

还有黄磊的猪油渣拌饭▼

食材：猪油，葱，白芝麻，酱油，盐

1、先煮一锅饭

2、锅里放水、放猪肥肉，小火熬成油。

我才知道有专门卖这种纯肥肉的...

（图片cr馋嘴好吃鬼）

3、熬成油后，把猪油渣捞出来，

猪油倒入碗里冷却，放进冰箱冷藏凝固。

出来就是右下角图片里的白色固体▼

4、挖一勺猪油放进米饭，放入适量酱油，

用黄老师的手法进行搅拌融合，

最后加入猪油渣和白芝麻，完美出锅。

我是没吃过，就想问一句腻吗？？？

葱油拌面也再次翻红，

这次是猪油升级版。

食材：小葱、猪油、酱油、白糖、面条

1、先把小葱煎至焦黄，盛到小碗里。

2、然后放猪油、酱油、白糖开火熬，

再放入挂面，最后把小葱倒在面上就行。

（温馨提示：面过一下凉水口感会更好）

小葱我买好了，明天就做。

凉皮，也引发了全民跟做风。

（动图cr我是元元啊）

食材：面粉、大蒜、辣椒、黄瓜、香菜（不喜欢）

1、往面粉里慢慢加温水，用筷兴化子搅成面团。

同时还将显著影响螺杆的机械公差2、把面团到在漏盆里，然后加水搓洗，

漏盆下面记得在放个盆接着。

搓洗到最后剩下的就是面筋。

把面筋放在锅里蒸一下。

3、从漏盆里接的粉浆放在旁边静置三十分钟。

4、这个时候你就可以切切香菜黄瓜，捣捣蒜泥。

5、面筋蒸好后切块。

6、三十分钟后粉浆会分层，把上面的液体舀出去，

将剩下的粉浆再次搅匀。

7、倒在可以隔水加热的容器里，薄薄一层即可。

8、放在水上开大火蒸，

蒸好取出来放入凉水中冷却，

完事揭下来就是一张凉皮了。

9、最后一步就是加入各种调料和菜，

辣椒油、生抽、香醋、耗油、蒜泥等，

有条件的可以放入花生仁、麻酱等高端材料。

说实话，这方法挺劝退我的。

眼睛：我会了。

手：你想啥呢？

所以火箭少女101的傅菁提供了简易版▼

先做面糊，然后倒入容器内均匀铺开。

接下来同样是直接放在水上中火蒸一分钟，

然后放在凉水上让它冷静会。

顺着锅边揭下来就大功告成了▼

做过的来说一下，哪种好吃？

黄焖鸡▼

这道菜在外卖中还挺受欢迎，

大家可以重点标注学一下。

食材：葱姜蒜、干辣椒、鸡块、蘑菇、调料。

1、油锅里放入冰糖炒化，鸡肉炒至金黄色。

2、下葱姜蒜和辣椒翻炒。

3、然后放入调料老抽、生抽、耗油和香菇，再翻炒。

4、炒好后倒入炖锅里，

加开水放入土豆、少许盐、胡椒粉和料酒。

5、盖锅盖焖上15到20分钟，

最后放点青椒就可了。

看上去和点的没啥区别呢。

（我说的是表面上）

红凉拌鲫鱼▼

（图片cr派家的小饭桌）

食材：醋、酱油、花椒油、料酒、盐、白糖、鸡精、

葱姜蒜、小米椒青椒、泡椒水、鲫鱼。

1、鲫鱼洗净后加两勺料酒，一小勺盐抹在鱼身上。

再抹点醋去腥，腌制大概10分钟，用水洗净备用。

2、鲫鱼肚子塞入姜片，鱼身下塞入两根葱。

3、放在蒸笼上蒸分钟，关火焖2分钟。

4、鱼蒸好后摆盘，另拿一碗倒入葱姜蒜末、米椒青椒、

勺泡椒水、酱油、陈醋、花椒油、白糖和鸡精调味。

（此调味料建议边尝边调，看个人口味）

看着是不是开胃又下饭？

但实话实说我不太想做，

用料过于复杂，打扰了。

下面这个易上手，

电饭锅就能完成的复工便当。

腊味煲仔饭▼

（图cr可可的布朗尼）

食材：三杯米、青豆、腊肠、香菇、土豆

1、香菇提前泡然后切开，土豆腊肠切块。

2、洗好米，然后加一勺盐和油搅拌均匀。

3、放入配菜，放两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

4、最后放水（水位高于米小希表面一节小手指）

评论都说超级无敌好吃，

不信你可以试试，

米饭不会蒸的慢走不送。

电饭锅乱炖

（图片cr厨房阿妹）

食材：鸡腿、鸡翅、鸡爪、啤酒、葱姜

1、去除鸡爪指甲、鸡翅和鸡腿都划三刀。

2、在肉里放入香辣酱料、生抽、老抽和啤酒，抓匀腌30分钟。

3、电饭锅底铺葱姜，将肉和酱汁一起倒入，再来一罐啤酒。

4、最后放入电饭煲蒸30分钟就可以出锅了。

这样炖入味又特别烂，

完了，我肚子咕咕叫了.王一然.....

比肉还好吃的豆腐▼

（不是我说的，cr野先生y）

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉

1、将豆腐切块，裹上鸡蛋液和淀粉。

2、下锅炸至表面金黄。

3、把葱、蒜、盐、味精、酱油、辣椒面、白芝麻、烧烤蘸料放在盘子，

用热油浇一下，倒在炸好的豆腐里，看个人口味再放点酱油。

能吃辣就再放点小米椒，

这个推荐大家试一下。

接下来是甜品篇。

#纯牛奶的隐藏吃法#

何老师引发的全民做蛋糕风。

双皮奶▼

1、将一碗牛奶倒入锅中加热。

建议选水牛奶或者牛初乳浓度高的，比较容易出皮。

2、将两个鸡蛋的蛋清分离出来并疯狂搅拌。

3、将蛋清倒进牛奶里，又是一阵疯狂搅拌。

4、把表面的沫撇掉，用保鲜膜盖上，牙签戳几个眼。

5、最后上锅蒸，蒸十分钟关火后，再焖十分钟。

焦糖布丁▼

（视频cr浣熊冬眠記·）

食材：鸡蛋、牛奶、白糖

1、在两个鸡蛋中倒入一瓶牛奶，

白砂糖看个人口味放，搅拌均匀。

2、锅中放入白糖大火搅拌至焦黄，

然后趁热倒入碗底，上面再倒入鸡蛋液。

3、用保鲜膜封国内这类剧烈的竞争将会被传导至国际市场上，牙签戳几个小孔，

上锅蒸20分钟，好了之后牙签划一圈脱膜，

倒在盘子上就是店里卖的样子啦。

同等方法推出焦糖奶茶▼

食材：红茶、白糖、纯牛奶。

1、糖和茶叶一起炒，

炒啊炒啊炒啊炒，

炒到焦黄冒泡泡。

2、加水煮开，然后倒入牛奶，

开了之后把茶叶过滤掉就OK了。

橘算了下成本连五块钱都不到，

爱喝奶茶的迅速收藏！

脆皮炸酸奶▼

（图片cr胖着那）

食材：玉米淀粉、牛奶、白糖、鸡蛋、面包糠。

1、把淀粉牛奶白糖倒锅里小火搅拌着煮，

煮成奶糊状，然后放在冰箱里冷置两个小时。

2、好了之后将奶块切成奶条，

一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠。

温馨提示：面包糠多裹一点，要不然不容易炸透。

然后放在五成的油温中炸，

如果有烤箱也可做无油版的。

听说零失败，

咱也不敢问这位是咋回事？

下面是花式做吐司（面包片），

教你如何把吐司做成吃不起的样子。

（做法cr 胡仔一人食）

1、两个吐司切边，三颗鸡蛋搅散。

2、平底锅刷油，倒入蛋液。

3、放入吐司浸泡翻面，撒芝麻。

4、成型后翻面，放入你喜欢吃的火腿片、芝士等。

5、最后一步四周折起就OK了。

切开之后看还是蛮有食欲▼

下面这个千层派做法更是高级。

1、两片吐司去边擀平，

在一片的上面刷上蛋液，

另一片的下面覆盖在刷了蛋液的地方，

俗称拼接。

2、刷上番茄酱，放上芝士和火腿，

你要是喜欢吃肉松也能放，

然后从中间切开。

3、接下来就是卷啊卷，

一个裹着一个的卷，

卷成跟锅一样的大小。

4、打点鸡蛋液加上牛奶，

浇在吐司卷上，再撒些碎芝士，

小火焖15分钟，完美！

感觉是可以拿出去卖的水平▼

你们觉得定价多少合适？

还有一种夹心吐司，我做过，

美味指数五颗星。

1、吐司里切方形，将边框放进已经热了的油里。

2、将鸡蛋和火腿丁放进面包框框中，

撒点黑胡椒粉，有条件的加片芝士。

3、然后把切出来的面包片盖上去压一压，

等另一面煎至金黄后翻面，面包心完美贴合。

煎一个也就是五六分钟的事，

大家真的可以试试。

旺仔漏奶滑。

不怕你们笑话，

刚看到这个热搜时...

我以为是旺仔牛奶大型泄露现场...

整半天原来是茶餐厅的一道甜点，

真的不好意思，对不起这个仔。

好了，言归正传，

这道甜品十分钟就可以做好。

（做法cr花花的吃喝日常）

需要的食材：

鸡蛋、吐司、阿华田粉（可可粉）

炼乳、牛奶、黄油、芝士。

如果家里没有炼乳，可以自己动手做。

一碗牛奶三四勺糖，放在一起搅拌。

然后开中小火咕噜噜的边搅边煮，

直到起了大泡就可以倒出来了。

正式进入做的步骤，

1、先打两个鸡蛋，加点旺仔牛奶搅拌。

2、吐司要完全浸在蛋奶液中。

3、锅中放块黄油，吐司煎至两面金黄。

4、给吐司抹上炼乳酱，加片芝嘻乐门士再抹点。

5、芝士上面再盖一片吐司。

6、用勺子在上面压一个洞洞。

如下操作▼

7、锅里倒入一点旺仔牛奶，和小块黄油煮开。

8、把煮开的奶倒在刚才按压出来的小洞洞里。

（不用倒太多，几勺就够了）

9、最后在面包上筛入一层阿华田。

大功告成，云吃了一口，

旺仔和黄油的结合果然很顺滑。

看看友的成果。

理想中自己可以做成的样子▼

实际上做出来的样子▼

这朋友从第一步就离失败不远了...

我有一个小小的问题，

最后漏出来的奶是要端起来盘子喝掉吗？

其实做了半个多月的饭，

我也总结出了一点经验。

很多美食的重点是腌制和汤底，

简单来说就是你调的酱汁。

基本上都是生抽、老抽、料酒、耗油、白糖等...

可能我说这么多，依旧有人做不来，

没事...术业有专攻，

做饭这方面实在没天赋，

咱们大不了点外卖呗，

就不要为难自己和食材了，好吗？

最后一句做的时候顶尖大厨的自信模样，

最后出来的东西家里狗都不吃...

有多少人是这样举个手。

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